国産コーヒーを堪能できる農業体験ツアー
「国産コーヒーツーリズムおかやま」とは？
フルーツ王国として知られる岡山県。
生産者さんの新たなチャレンジとして、岡山にはコーヒーの栽培・収穫を成功させた農園があるのをご存知でしょうか。一般的に、「コーヒーは赤道付近の熱帯地域でしか育たない」という認識がありましたが、岡山の国産コーヒーは数々のノウハウで従来の考えを超えてきた背景があります。
コーヒーの大半は海外からの輸入に頼っているなか、新たなブランドとして広がる国内コーヒー栽培。有機栽培やトレーサビリティ（追跡可能性）の面で注目されています。
「国産コーヒーツーリズムおかやま」では、遠く離れた生産地に行かなくても、コーヒーがどのように飲み物になるのかを通して五感で学ぶことができます。農園での格別な一杯を楽しんでいただくプランです。
今回はツアーの様子をご紹介いたします。
「国産コーヒーツーリズムおかやま」をおすすめしたい方
農業やコーヒーがお好きな方はもちろん、コーヒー事業に関わる方や、国産コーヒー栽培に興味をお持ちの方など、ぜひご参加お待ちしております！
「国産コーヒーツーリズムおかやま」は、
- 美味しいものをプロおすすめの状態で味わってみたい。
- コーヒーに興味があり、生産地に行ってみたい。
- 農業や国産コーヒー栽培に興味がある。まずは気軽に体験してみたい。
- 生産者と交流してみたい。
- コーヒー事業の研修先として検討したい。
- 土に触れてデジタルデトックスをしたい。
上記のような希望を持たれている方々にお勧めいたします。
「国産コーヒーツーリズムおかやま」３つの魅力
生産者から国産コーヒー栽培のノウハウを学べる
「国産コーヒーツーリズムおかやま」では1年かけて変化していくコーヒーの様子や栽培・加工のポイントを、生産者から直接伺うことができます。
農園に到着したら、ジャングルのようなビニルハウス内をいざ散策タイムです。数メートルの高さになるバナナの木が生い茂る敷地内では、熱帯地域に足を踏み入れたかのような感覚を楽しめます。
コーヒーの苗を観察しながら、生産者から工程を伺います。
コーヒーはフルーツの種。他のフルーツと同じように旬になると果実が熟し、そこから種を取り除き、乾燥させて焙煎したものが見慣れたコーヒー豆になります。
農園では、風通しを良くするために剪定を欠かさず行い、害虫の駆除や肥料のコントロールを惜しまず取り組まれているお話を伺えました。
特にこだわっている工程は収穫と果実の選別。豆の成熟度がコーヒーの味に直結するため、真っ赤に熟したものだけを選び、形の悪いものや軽い密度の低いものはよけて仕上げます。
収穫時期は手摘みでひとつひとつ状態を確認して行っていくのがポイントだそうです。
農園散策時、季節によって観察できるコーヒーの様子は異なります。
秋や冬では結実した緑色のコーヒーの実が見られるかもしれません。
また、収穫時期が重なった場合は、熟したコーヒーの実を確認できる可能性もあります。
農園内には同じ熱帯で育つ植物が一緒に栽培されています。直射日光が苦手なコーヒーの木から強い日差しをやわらげてくれる「日陰栽培」の役割を担っています。
運が良ければ、バナナやパパイヤ等たわわに実ったトロピカルフルーツにも出会えるかもしれません。
※時期により状況が異なりますので、参加時期の希望はお気軽にご相談ください。
コーヒー焙煎
農園の散策がひと段落したら、いよいよ焙煎見学です。
収穫して乾燥させたコーヒー豆を、農園内で焙煎していきます。
焙煎度合いは、グループ参加の皆様でリクエストをしていただければ多少の調整も可能とのこと。
どのように飲みたいか、で特別に仕上げて頂けるのは贅沢ですね。
今回はそのままでも、ミルク入りでも美味しい中煎りにして頂きました。
焙煎する前のコーヒー豆は薄い緑がかった色をしていましたが、だんだんと見慣れたこげ茶色に変化していくそうです。
火にかけてしばらくすると、バターで炒め物をしているような甘い香りが漂ってきました。パチパチという音を楽しんでいたら、茶色いコーヒーが完成！すぐ冷却して焦げないようにしていきます。
普段飲むコーヒーの香りと違って、出来上がるにつれて変化する甘くてチョコレートのような香りは、ぜひ実際に体験していただきたい瞬間です。
コーヒー抽出体験
焼きたてのコーヒー豆を、産地でいただきます。
挽いたコーヒーの香りは普段飲んでいるものよりもより香ばしく、新鮮に感じられました。
抽出は参加者自身で行っても良いですし、生産者の方に淹れていただくことも可能です。抽出器具には様々なタイプが用意されているため、好みのものを選ぶことも可能です。ミルクやお砂糖もご用意があります。
今回はハリオのV60ドリッパーで淹れて頂きました。
酸味とコクがほどよく感じられて、大満足の一杯です。何より、農園でコーヒーの木を眺めながら味わうと、より一層おいしく感じられ、よりコーヒーが好きになれました。農園からカップに注がれるまでのコーヒーの過程を、同じ場所で体験できるのは非常に贅沢に思えます。
コーヒーの苗を育ててみませんか？
農園での体験をもとに、ご自宅などでもコーヒー栽培にチャレンジしたい方はコーヒーの苗をご用意することが可能です。（別途料金）
ツアー当日に持ち帰り、または後日発送対応も承ります。
お気軽にお問い合わせください。
1日1グループ様限定開催
同グループの皆様で体験をより楽しんで頂けるよう、1グループ様ごとの開催になります。
また、1名様～ご参加が可能です。
ツアー所要時間は約2時間です。
申込みから当日までの流れ（受注型企画旅行）
ヒアリング
- ご旅行プランにどのように組み込むか（場所・時間・コース・体験内容など）
- 食事を希望される場合はご要望（アレルギー情報・ジャンル・食事形式など）
- その他特別なご配慮の有無など、農業体験で何をやってみたいのか、ご希望をお聞きします。
プランニング（企画提案）
- ご提案させて頂いたプランをご確認いただきます。内容の変更などがございましたらこのタイミングでお聞かせください。
※収穫できる品種、体験できる作業内容など作物や天候の状態によって変更させて頂く可能性がございます。
ご契約
- 契約内容のご説明（お支払い・キャンセル規定など）をさせていただきます。プランが確定した段階でご契約となります。
ツアー当日
- 服装、持ち物など注意事項を事前にお伝えさせていただきますので、安全に楽しんで頂く為に、ご準備をお願いいたします。
